玄米を全自動で発芽玄米にして炊飯まで！全自動の発芽玄米炊飯器とは

白米より栄養があって玄米より美味しいお米ってご存知ですか？

★この記事は以下のような方に向けた記事となっています。

・現在ダイエット中の方

・生活習慣病を意識している方

・食生活を改善したいと思っている方

この記事は以下の３つの情報を記載しています。

・発芽玄米の健康効果

・玄米なら2日かかる発芽玄米が、玄米から最短5時間で発芽玄米として炊ける炊飯器の情報

・発芽玄米炊飯器が選ばれる理由

発芽玄米とは

「発芽玄米」とは、白米とも玄米ともちょっと違う、新しい食べ方のお米です。玄米をわずかに発芽させることにより、硬いぬか部分が柔らかくなり、食べやすくなります。

玄米は白米に比べて硬くて食べにくいのがネックですよね。発芽玄米はそれを白米に近づける形で改善し、発芽による酵素の活性化で玄米よりも栄養価が高くなります。

発芽玄米を一言で表すと「玄米と白米の良いとこ取り」。玄米は高い栄養価から健康食品としても人気ですが、ぬか部分が硬く食べにくいというデメリットも。一方の発芽玄米は栄養価が高いことはもちろん、うま味も強く、柔らかく食べやすいといった特徴があります。

また、これまで白米を食べていた方にとって、玄米の食べにくさはハードルを感じるポイントだったことでしょう。しかし、発芽玄米であれば、白米と遜色のない味わいのため、玄米が苦手な方にもおすすめです。

さらに白米よりもGI値が低い食品としても注目を集めています。

GIとは、Glycemic Index（グリセミック･インデックス）の略で、体内で糖に変化する際の血糖値上昇スピードを計った値のこと。

GI値の低い食品はそうでない食品に比べ、食後の糖の吸収、血糖値の上昇が穏やかであるという特徴があります。そのため、食後にも眠くなりにくいのです。

基本的に炭水化物はGI値が高いのでダイエットの天敵とされていますが、GI値の低い発芽玄米に含まれる糖（でんぷん）は吸収のスピードがゆっくり。食パンや白米に比べると腹持ちが良いので、ダイエット中にも食べやすい食品です。

発芽玄米の入手方法

方法は2つ
①「スーパーに売っている発芽玄米を購入する」
②「玄米を買ってきて発芽させる」

です。

①「スーパーに売っている発芽玄米を購入する」

こちらは至って単純です。
玄米よりだいぶ値段が高い点が難点ですが、一般の炊飯器でも発芽米は炊くことができるようです。
ただし少しコツがあるようなので詳細は以下のサイトをご覧ください。

一般の炊飯器での発芽玄米の炊き方はこちら

ちなみにAmazonにもありましたので掲載しておきます。
1キロ1000円前後が相場のようです。

　　　<br /> 　　　　　

②「玄米を買ってきて発芽させる」

ザルに玄米を入れて水を張ったボウルに浸し、1日半から2日ほど浸けておきます。24時間過ぎたころになったら湿った布巾をかぶせてください。
時間や水の温度は季節によって臨機応変に対応する必要がありますが、温度は20から40℃程度が発芽しやすい条件と言われています。芽の出すぎに注意して、1割程度の玄米に1mmほどの発芽が見られたらそれが発芽の目安です。

玄米は安いのが良い点ですが自分で発芽米にするにはあまりにも面倒です・・・
Amazonでの玄米の相場は1キロ約500円と発芽玄米の半額です。

そこで今回紹介したいのがCUCKOOの発芽玄米炊飯器です！

体内のキレイを玄米でサポート！【CUCKOO ツインプレッシャーIH】はこちら